Irlannincobit ovat jykevärakenteisia hevosia, joilla on tuuhea harja, runsaat vuohiskarvat, lyhyt selkä ja suuret kaviot. Kirjavia hevosia jalostettiin tarkoituksella 1900-luvulla. Niitä ryhdyttiin kutsumaan ”harakoiksi”. Irlannincob on erittäin rauhallinen ja säyseä.